Salade de vermicelle de soja : Recette facile et fraîche
Ingrédients pour la salade de vermicelle de soja
Pour préparer une délicieuse salade de vermicelle de soja, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de vermicelle de soja
- 1 carotte, râpée
- 1 concombre, coupé en fines lamelles
- 10 crevettes, cuites et décortiquées
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- Jus d’un citron vert
- Quelques feuilles de menthe
- Une poignée de cacahuètes grillées, concassées
| Ingrédient | Quantité | Calories par portion | Total calories (pour 4 pers.) |
|---|---|---|---|
| Vermicelles de soja | 200g | 280 | 1,120 |
| Carotte | 1 | 41 | 164 |
| Concombre | 1 | 16 | 64 |
| Crevettes | 10 | 70 | 280 |
| Sauce nuoc mam | 2 cuillères à soupe | 30 | 120 |
| Sauce de soja | 1 cuillère à soupe | 10 | 40 |
| Jus de citron vert | 1 | 10 | 40 |
| Menthe | Quelques feuilles | 1 | 4 |
| Cacahuètes | Une poignée | 90 | 360 |
| Total | 540 | 2,084 |
Ingrédients pour la salade de vermicelle de soja
Pour préparer une délicieuse salade de vermicelle de soja, il vous faudra :
- 200 g de vermicelles de soja
- 2 carottes râpées
- 1 concombre en fines rondelles
- 100 g de pousses de soja
- 100 g de crevettes cuites ou de poulet émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre selon le goût
Instructions de préparation de la salade de vermicelle de soja
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre salade de vermicelle de soja :
- Faites tremper les vermicelles de soja dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.
- Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles avec les carottes, le concombre, et les pousses de soja.
- Ajoutez les crevettes ou le poulet selon votre préférence.
- Dans un petit bol, combinez la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la sauce sur le mélange de légumes et de vermicelles, et mélangez bien pour bien enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de menthe fraîche avant de servir.
Votre salade de vermicelle de soja est prête à être dégustée !
